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La Confraternita della Pizza, Impasto a 22 ore (18h a TC, staglio a freddo ed appretto di 4h a TA) con farina Caputo Blu Pizzeria idratata al 65% e lievito secco Caputo
La Confraternita della Pizza, Farina Caputo nuvola
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Il mondo della pizza – Slow Food Editore
La Confraternita della Pizza, Impasto, idratato al 65%, con farina Caputo Classica
La Confraternita della Pizza, Impasto 62% farina caputo cuoco
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