I ristoranti dove provare i piatti bolognesi più antichi e dimenticati

Ricette autoctone, piatti storici d’origine talvolta medioevale della tradizione che hanno segnato la storia, oramai scomparsi dalla maggior parte dei menù dei ristoranti e trattorie di Bologna città. Se i piatti più conosciuti e autorevoli dei menù bolognesi li

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