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Nel corso della sua carriera, la giornalista e scrittrice britannica Jerry Linford, critica gastronomica e food writer tra le più conosciute, ha incontrato centinaia di chef da tutto il mondo. Ha cenato nei loro ristoranti stellati, ha visitato le loro cucine, ha visto le loro mani in azione su piatti straordinari, ha intervistato, ascoltato, osservato con attenzione, e talvolta si è imbattuta anche nelle loro biblioteche, ovviamente piene di libri di cucina. A un certo punto ha iniziato a chiedersi […]
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