Guida alla cucina. Promemoria per cucinare ad arte - Auguste Escoffier - Libro - Giunti Editore

Guida alla cucina. Promemoria per cucinare ad arte è un libro di Auguste Escoffier pubblicato da Giunti Editore : acquista su IBS a 24.70€!

Here, for the first time, is presented to the English-speaking public the entire translation of Auguste Escoffier s masterpiece Le Guide Culinaire. Its basic principles are as valid today as when it was first published in 1903. It has successfully withstood the test of decades and remains a nonpareil among cookery books. Escoffier was personally involved with each new French edition of his work right up until 1921, when the fourth edition appeared.

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