Tossine nel grana grattugiato: contaminata oltre la metà del campione

Un team di ricercatori dell'Università Cattolica ha analizzato oltre cento campioni di grana grattugiato rilevando in moltissimi campioni la presenza di due tossine. Gli esperti rassicurano sugli esiti della ricerca (finanziata dai due Consorzi): "Le quantità sono minime" ma a preoccupare è l'effetto cocktail

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Tossine nel formaggio grattugiato: il metodo per rilevarle

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