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Stampo Chiffon Cake Pentalux Avete presente la leggerezza di una nuvola? La chiffon cake vi darà proprio questa sensazione: un impasto morbido, estremamente soffice e delicato da sciogliersi in bocca. La caratteristica di questo particolare dolce americano è proprio la sua irresistibile leggerezza e sofficità. Si può gustare semplice, come in questa versione aromatizzata alla vaniglia e limone e spolverizzata solo con lo zucchero a velo. Ma la chiffon cake è la base ideale anche per realizzare per torte di tutti i tipi, farcite come più si preferisce o ricoperte di glassa. La massima morbidezza è dovuta all’aggiunta del cremore tartaro agli albumi montati a neve e allo stesso stampo per chiffon cake che permette il passaggio dell’aria e il raffreddamento omogeneo del dolce senza che si accasci. Da sola o arricchita da creme vellutate, la chiffon cake è una vera esperienza celestiale per il palato! chiffon da 20 cm altezza 10 cm chiffon da 24 cm altezza 12 cm chiffon da 26 cm altezza 13 cm chiffon da 28 cm altezza 14 cm Scopri il video della ricetta della chiffon cake

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Chiffon cake: proporzioni stampo e dosi

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Le torte nell'alluminio: GLI ANTICHI SAPORI DI UNA VOLTA, Ciambellone alto e soffice dalle origini americane, leggerissimo da digerire e dal gusto

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