Perché sciacquare il riso in alcune ricette?

In alcune ricette il riso va sciacquato, ma non in altre. Vi spieghiamo quando e come lavare il riso e perché invece, in alcuni casi, è necessario mantenerne tutto l'amido. Piccola guida per non avere più dubbi in merito
Sciacquare il riso: quando e perché farlo? Come si lava il riso e quale tipo va usato? Una guida per non avere più dubbi in cucina

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