Pane fresco, la legge di Trento - FARE

Il Trentino ha di recente introdotto una legge provinciale finalizzata alla salvaguardia della panificazione locale. Un provvedimento che è utile annotare, senza strabiliarsi per la sua portata innovativa che in effetti sfugge. La legge della provincia di Trento 22.9.17 n. 12 è dedicata alla ‘promozione e tutela del pane del Trentino’. L’attività di panificazione è al centro

Pane, scatta l'etichetta sul “fresco”. Obbligo di indicare se il pane ha subito processi di congelamento o surgelazione, ma la trasparenza di “filiera” non è garantita - E-paper

A Trento c'è Profumo di pane trentino: un fine settimana alla scoperta del pane di montagna - Vita Trentina

La protesta dei panificatori: No alla farina di insetti nel pane toscano

Pane, varietà e tradizione - Il Gruppo Poli

Riscoprire il profumo del pane fresco, anche nelle scuole la campagna di sensibilizzazione di Cna

Associazione panificatori della provincia di Trento

PANE CON MACCHINA DEL PANE E FARINA FARMO FIBREPAN

Il pane trentino: una tradizione che non conosce tempo

Come far ritornare morbido e fragrante il pane

La Cucina Italiana Febbraio 2020 (Digital)

Mas del Saro, fai il pane con la pasta madre

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HACCP E CATENA DEL FREDDO IN PANIFICIO: UN TESORO NASCOSTO - Facile626