La scienza delle verdure di Dario Bressanini

4.7 (121) · € 23.99 · In Magazzino

Impara le idee chiave del libro La scienza delle verdure di Dario Bressanini di Dario Bressanini con 4books. <p><em>La scienza delle verdure</em> è un libro di cucina un po ' particolare. Ricco di nozioni, esempi e ricette si presenta come una guida esaustiva sulla storia delle verdure. Bressanini ne illustra la struttura, la composizione, il colore, il sapore, con uno sguardo sempre attento anche alla conservazione e alla cottura. Più che un libro di sole ricette, si presenta come un libro di scienza in cucina in grado di soddisfare tante curiosità legate al mondo vegetale. Si scopriranno piccoli segreti legati alle emulsioni, alla cottura, al pregiudizio ma si troveranno anche suggerimenti per una cottura ottimale che possa preservare le caratteristiche organolettiche degli alimenti.</p>

La scienza della carne su Apple Books

La scienza delle verdure - Dario Bressanini - Feltrinelli Editore

La scienza delle pulizie. La chimica del detersivo e della candeggina, e le bufale sul bicarbonato - Dario Bressanini - Libro Gribaudo 2022, Sapori e fantasia

Dario Bressanini - GRAZIE (e presentazioni in giro per l'Italia) Grazie a voi (la potenza dei social!) ieri La Scienza delle Verdure è balzato in prima posizione della classifica generale di <