Il Pane di Segale (u Jurmanu), ricetta di Bonci - basso Indice Glicemico - Pane, burro e marmellata

Spread the love Il pane di segale, meglio conosciuto qui in Calabria come pane di jurmano, è un pane nero, poco alveolato. E’ un pane antico e povero, infatti costituiva parte dell’alimentazione delle classi meno abbienti, i poverelli insomma, coloro che non potevano permettersi sicuramente il pane bianco e morbido caratteristico delle classi più ricche,Read More

Pane di segale, la ricetta di Gabriele Bonci

La Cassata al Forno: qualcosa di antico e semplice - Pane, burro e marmellata

Pane di segale con lievito madre (ricetta di Bonci) - L'osteria di Anna

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Pane di segale integrale con semi ricetta Bonci - Il Blog di Picetto

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Il pane di segale di Bonci e gli Smørrebrød

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Pane di segale – Caramello Salato

La prova del cuoco Ricetta pane multicereali e crostone con ragù e provola di Gabriele Bonci