Cremor tartaro – A Scuola di Pasticceria
4.5 (412) · € 26.00 · In Magazzino
Cremor tartaro: cos'è e come agisce negli impasti E’ un agente lievitante naturale derivato da un particolare tipo di sale acido (acido tartarico), utilissimo per preparare dolci e prodotti da forno in generale. Questo acido proviene soprattutto dall’uva e dal tamarindo. Viene utilizzato nella pasticceria vegana e naturale proprio per la sua origine non animale.…
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